אוֹקְטוֹבֶּר 24, 2021

מדריך ענבים של חובב יין לדרום אפריקה

דרום אפריקה הפכה אחד מאזורי היין האהובים ביותר בעולם, מייצרת בקבוקים עטורי פרסים בכל שנה.

להלן רשימה של יינות אדומים ולבנים שהמדינה מפורסמת בהם ביותר

סירה

סירה של דרום אפריקה הוקרה בזכותה טעמי פרי כהים ועשירים דמויי שוקולד. עם זאת, ענב אדום זה גדל ברחבי הארץ, כלומר יינות מקומיים מגיעים במגוון רחב של סגנונות. אזורים קרירים יותר כמו Paarl ו- Stellenbosch מייצרים יינות טעימים יותר, ואילו אזורים יבשים כמו רוברטסון והבלארלנד מייצרים סירה אינטנסיבית יותר.

פינוטאז '

פינוטאז 'הוא זן הענבים של דרום אפריקה עצמו. היין האדום הספציפי הזה הוא חוצה בין פינו נואר לסינסו, וטעמי פירות פטל עד אוכמניות, כמו גם שוקולד מתובל וטבק. זה בדרך כלל צפוף יותר, גבוה יותר באלכוהול ומוצלח יותר מאשר פינו נואר.


מרלו

מרלו נקרא לעיתים קרובות נגיש או קדימה לפרי, וזה מקום טוב להתחיל בו אם אתם חדשים בשתיית יין אדום. זה יין שתיה קלה חסר טעמים חריפים לפעמים מאתגרים של קברנה סוביניון, ומשתלבים היטב עם מגוון כלים - בשר אדום רך במיוחד. למרלו באיכות טובה יש בדרך כלל צבע סגול.

ורד

הייננים משתמשים בענבים לבנים ואדומים בתהליך הייצור ובאמצעות שיטות שונות מעניקים לרוזה את צבעה הוורוד המיוחד. נקרא לפעמים מי קיץ, סגנון יין זה מתאים לאירועים גחמניים וחסרי דאגות כמו פיקניקים מאולתרים.

סוביניון בלאן

מכיוון שענב לבן זה גדל בכל רחבי העולם, הטעמים נוטים להשתנות מאזור יין אחד למשנהו. במקרה של דרום אפריקה, היין נעימות, טעם בטעם פירותי ועשבוני עושה את זה דומה לסוביניון בלאן של ניו זילנד.

חנין בלאן

שנין בלאן הוא הענבים הלבנים הנטועים ביותר בדרום אפריקה. הוא משמש כיין לבן יבש, ופרופיל הטעם שלו כולל פסיפלורה, תפוח, אגס ואפרסק.

שרדונה

שרדונה הוא ענבים לבנים ואקלים קריר, כלומר שרבים מאזורי דרום אפריקה אינם מתאימים לגידולו. אבל, קו החוף לאורך הדרום הוא. ה פרופיל הטעם של שרדונה מקומי נע בין לימון לאננס, תלוי בשלות הענב.



מדריך יין | הדרכת יין | זיו מנור| סדנת וויסקי | זיו מנור (אוֹקְטוֹבֶּר 2021)