אוֹקְטוֹבֶּר 24, 2021

אוכל הודי טיפוסי

לבקש מקומי לקבל הצעות היא דרך מהנה לנסות דברים חדשים. להלן מספר הצעות:

- ואדה פאב, הוואדה היא קציצת פירה. פאב הוא סוג של לחם שיש לו שורשיו במומבאי. (המילה באה מהמילה הפורטוגזית "פאו", ללחם). קציצת תפוח האדמה מכושכת בלחם. כריך נוסף ליברלי משלושה סוגים של צ'אטני (רטבים) מתווספים לכריך כדי להכין חטיף טעים ברצינות. זה זמין באופן נרחב ברחובות ורוב האנשים מתמחרים אותו Rs. 4 חתיכה. אם אתה מרגיש לא בנוח עם ההיגיינה של דוכן מסוים, הימנע ממנו. שקעי ג'מבו פאדה של ואדה כמעט בכל תחנות הרכבת בעיר הם היגייניים ואין זה מסוכן להחזיק משם את ואדא פאב.

- Pav bhaji - חלק מתרבות האוכל ברחוב, מדובר בפירות ירקות שבושלו בתבלינים, ועליהם חמאה ומוגשים בצנרת חמה עם pav. נפוץ.


- Bhel puri and sev puri - רקמת מומבאי קלאסית, bhel-puri (או bhel בקיצור) כוללת בעיקר אורז תפוח ותבלינים שונים עם כמה צ'אטנים. אתה יכול לציין אם אתה רוצה שזה חריף או תפל והספק יעשה את זה בשבילך. זה די טעים ושוב היה צריך לצאת מהרחובות כדי לקבל את הטעם האמיתי. עם זאת, רוב האנשים אוהבים לנהר לחוף ג'והו כדי לנסות זאת.

- Pani puri - עבור טיימרים ראשונים זה יכול להיות מסקרן ברצינות. הספק מושיט לך צלחת. בשלב הבא הוא לוקח פורי (זה נראה כמו כדור גולף, אך בצבעו חום), עושה בו חור קטן ומטביל את הפורי לשתי צנצנות. צנצנות אלה מכילות מים - האחת נגועה בבסיס תמרינד, והשנייה חריפה על בסיס נענע. הוא מכסה אותו בכמה תבלינים ומניח את הפורי על הצלחת שלך. אתה קולט את זה בידך ומפיל את כל העסק לפה. התוצאה היא פיצוץ. מדהים. אבל מילת זהירות כאן. וודא כי אין לך את ה- Pani Puri שלך מאף ספק. מיטב הספקים משתמשים במים ארוזים בלבד. דבק בזה ותיהנה מהטעם.

- הודי-סיני - אין כמו סיני רגיל. לקבלת טעם Bambaiyya טיפוסי, נסה את Bhelpuri הסינית !.


- וריאציות של המטבח העולמי, כמו פיצות עוף טנדורי או המבורגרים של McAloo Tikki.

- אם אתה במקרה במומבאי בקיץ, נסה לאכול כמה מנגו של הפוס (אלפונסו).

- גלידת מוואד - אם אתם במקרה במומבאי, מומלץ להימנע מגלידות מהמכוני המפורסמים והיקרים ולנסות את דוכני הגלידות Mewad הזולים. הם תענוג מקסים במחירם ומספקים המון אפשרויות. הספקים זמינים בכל רחבי הרחובות, אך נמנעים מאלו שנראים לא היגייניים.

- גלידה טבעית - התשובה של המומבייקר לג'לטו עם טעמים כמו צ'יקו ומנגו כדי לגרום לך למצב רוח הודי נכון. ללא כימיה, אורגני וטעים.

עבודה זו מורשית תחת רישיון Creative Commons ייחוס-לא מסחרי-שיתוף זהה 3.0 ללא רישיון מבוסס על יצירה באתר Wikitravel.org & ListasDe10.com.



מתכון מלא לאוכל הודי ???? (אוֹקְטוֹבֶּר 2021)