יָנוּאָר 23, 2021

אוכל ג'מייקני, תערובת של מנות קריביות עם מנות מקומיות

האוכל הג'מייקני הוא תערובת של מנות קריביות עם מנות מקומיות. למרות שהאוכל הג'מייקני זוכה למוניטין של היותו חריף, מגמות מקומיות נוטות למגוון אוכל מגוון יותר.

חלק מהמנות הקריביות שתראו במדינות אחרות באזור הן אורז ואפונה (שבושל עם חלב קוקוס) וקציצות (שנקראות אמפנדות במדינות דוברות ספרדית).

המנה הלאומית היא אקי ודגי מלח, וחובה לנסות אותו על ידי כל מי שמבקר באי. הוא מיוצר עם הפירות המקומיים הנקראים Ackee, שנראה כמו ביצים מקושקשות, אך בעל טעם ייחודי משלו ודגי קודלה מיובשים מעורבבים עם בצל ועגבניות. כנראה שלא תקבלו הזדמנות לנסות את האוכל הזה בשום מקום אחר, ואם אתם באמת רוצים להגיד שעשיתם משהו ייחודי ג'מייקני, אז זה הסיכוי שלכם. אקאי שנבחר ומוכן טרי עדיף פי מאה מקקיק משומר. הערה: אך יש לקצור אותו רק כאשר פירות הבשר התבשילו והתרמילים שלהם נפתחים באופן טבעי על העץ הגדול-ירוק-על שעליו הם צומחים: א-ביבי מכיל רעלן חזק (היפוגליקין A) הגורם להקאה והיפוגליקמיה.


אוכל מקומי נוסף נקרא באמי, שהומצא למעשה על ידי האינדיאנים אראווק (טאינאו). זוהי פנקייק קסבה שטוח ופרחוני הנאכל בדרך כלל בשעות ארוחת הבוקר, לסוג זה טעם של לחם תירס. יש גם לחם מבצק קשה (נקרא באופן מקומי לחם בצק קשה), שמגיע בזנים פרוסים וגם לא פרוסים. נסה לקלות אותו, שכן כשהוא קלוי, הוא טעים יותר מרוב הלחם שאי פעם תאכל.

אם אתם מחפשים מנות עם יותר בשר, תוכלו לנסות את המאכלים בטעם הקופצני. הפופולרי ביותר הוא עוף אידיוט, אם כי גם חזיר אידיוט וקונכייה אידיאלית נפוצים. תיבול האיתוב הוא תבלין שנמרח על הבשר על הגריל כמו רוטב ברביקיו. קחו בחשבון שרוב הג'מייקנים אוכלים את האוכל שלהם כל הכבוד, אז צפו שהאוכל יהיה קצת יותר יבש ממה שאתם רגילים. ישנם גם קארי כמו עוף בקארי ועז בקארי אשר פופולריים מאוד בג'מייקה.

אולי אפילו תרצה לקחת חתיכת קנה סוכר, לפרוס חתיכות ולמצוץ אותן.


פירות וירקות בג'מייקה הם בשפע. רבים מהזנים המקומיים אינם מוכרים למבקרים. פירות וירקות שגדלו באופן מקומי הם לא יקרים. המבקרים עשויים לגלות שתוצרת מיובאת נוטה להיות יקרה יותר מאשר במדינת מולדתם. ענבים במיוחד נוטים להיות יקרים מאוד באי.

מומלץ לטעום את הפירות והירקות המקומיים. אם אינו מכיר פרי מסוים זה יכול לשלם לשאול מקומי אילו חלקים ניתן לאכול. פירות מקומיים ומיובאים זמינים מספקי צדי הדרך. אם יש לאכול את הפירות באופן מיידי, בדרך כלל הספקים יכולים לשטוף את הפירות עבורכם לפי בקשה.

לבסוף, יש את הקטגוריה של אוכל "איטלי". האוכל האיטלקי צמחוני לחלוטין ומורכב בדרך כלל מתבשיל ירקות. אוכל איטלקי אינו מופיע בדרך כלל בתפריטים המודפסים במסעדות התיירות היוקרתיות וניתן למצוא אותו רק על ידי מעבר למקומות קטנים יותר (לעתים קרובות רק לביתו של מישהו.) רסטאפרים הם בדרך כלל צמחונים ואוכלים (ומגישים) אוכל איטלקי.

עבודה זו מורשית תחת רישיון Creative Commons ייחוס-לא מסחרי-שיתוף זהה 3.0 ללא רישיון מבוסס על יצירה באתר Wikitravel.org & ListasDe10.com.