יָנוּאָר 21, 2021

יש לך שן מתוקה? סעו לשוק המרכזי ברבינאל, גואטמלה

בכיכר המרכזית של העיר הקטנה רבינאל, גואטמלה יושב שוק מרכזי בו אנשים הולכים על אוכל, עבודות יד וצרכים יומיומיים אחרים. יש הרבה ספקים בשוק הזה, שלכל אחד מהם מוצרים או טעמים מדהימים משלהם.

יש לך שן מתוקה? - בהחלט תרצו לפגוש את דלפינה.

דלפינה מחזיקה בתא השני מקצהו בצד המערבי של השוק המרכזי ברבינאל, הנקרא אואזיס פרסקריה. היא האישה משמאל בתמונה שסופקה (תרצה לזכור את פניה). ישנן הרבה נשים שמנהלות דוכני מיצים בשוק הזה, אבל דלפינה ממוקמת את כולן. מלבד כמויות המיצים והעצים המגולחים הרגילים עם טעם הפרי, לדלפינה יש משהו מיוחד במיוחד להציע ... "גרניזאדהגרניזאדה מדלפינה (ראו תמונות נוספות) מורכבת מקרח מגולח, בננות, סירופ פירות יער, חלב מרוכז ממותק וג'לי ביתי המפורסם שלה (בננות, אננס, מנגו, תפוח, זה משתנה בהתאם לעונה).


מעבר לדוכן של דלפינה עומדת עגלת אוכל נוספת המגישה פינוק פשוט ועם זאת טעים, המכונה א "גרינגה" (ראה תמונות נוספות). גרינגה דומה לקוואסדילה, המורכבת מבשר, גבינה, בצל וכוסברה שנטלה בקליפת טורטיה תירס. אפשרויות הרטבים כוללות אבקדו, עגבנייה או צ'ילי. מהיר, זול וטעים ... עם מדבר לא רחוק משם.

מאכלים אחרים יתכן שתמצאו זמינים בשוק הם, פינול (תירס קלוי, צ'ילי, כמון, קינמון, עוף אורגני), טורטיות (תירס מבושל וטוחן ופנקייק), טאמאלס (תירס במסה עם צ'ילי ובשר בפנים עטופים בעלה בננה), ו צ'ילה (תירס מבושל, טוחן ומסונן במשקה סמיך (אטול) המוגש בגוואצ'לה ועליו צ'יליה).

נכתב ותרם על ידי קתרינה מאורו

www.dotsconnected.net