מאי 18, 2021

פסטיבל דל פפרונסינו באי דינו, קלבריה, איטליה

אי הדינו שבחוף הים הוא פופולרי בזכות Grotta Azzurra (מערה כחולה), שם תוכלו לשחות מוקפים בדגים במים כחולים קריסטל.
הוא הפפרונצ'ינו, שהכפר דיאמנטה מכבד את הפלפל החריף בפסטיבל משלו. בשבוע הראשון של ספטמבר המקומיים חוגגים את פסטיבל דל פפרונצ'ינו, המוקדש לסמל הלא רשמי של קלבריה - פלפל הקאיין. במהלך הפסטיבל, ניתן לטעום פלפלים טריים שנקטפו או לנסות מוצרים המיוצרים מקומית העושים שימוש בתבלין המתובל - כל דבר, בין פסטה לג'לטו (כן). אוליו סנטו, שמן זית עם פלפל חריף, מתווסף לפעמים לצלחת פסטה כדי לתת לו מעט רוכסן נוסף.

Sopresatta הוא נקניק מיובש פופולרי האופייני לאזור.

Alici ripieni, אנשובי ממולאים, הוא מאכל פירות ים פופולרי.


סרדלה מיוצר בחלק מהעיירות לאורך החוף היוני במחוז קוסנצה. מדובר בעיסה פיקנטית המיוצרת בשמן זית, סרדינים מחוסמים לתינוק ופלפל חריף.

התמחויות נפוליטניות מסוימות כמו Braciole ('Raciol ב ניב קלבריז) נפוצות באזור.

עבודה זו מורשית תחת רישיון Creative Commons ייחוס-לא מסחרי-שיתוף זהה 3.0 ללא רישיון מבוסס על יצירה באתר Wikitravel.org & ListasDe10.com.