דֵצֶמבֶּר 1, 2021

אוכל אותנטי בזמביה

כשאתה מטייל אני מקווה שתבחר לדגום את המאכלים והטעמים המקומיים המרגשים שתמצא בכל ארץ חדשה - אחרי האוכל אוכל הוא חלק מההוויה לדעתי.

ישנם מקומות רבים בהם תוכלו ליהנות ממאכלים זמביים אמיתיים בזמביה, אך הנה שניים בערים הפופולריות ביותר של לוסאקה (עיר הכבידה) וליווינגסטון (בירת נסיעות הרפתקאות) זמביה.

מסעדת בומה אפריקה בלוסקה מתעוררת בשעות הצהריים והיא תוססת במיוחד בערבים הקרירים. עליכם לארוג את דרכם במועדון לוסאקה העתיק בלונגקרס (פרבר בלוסקה) ואז להתמקם בין המון ירק ובאוויר הפתוח נמצא המנוח שישב 50.


יש מזנון בצהריים עם בחירה נהדרת! 15 סוגים שונים של ירקות טריים ובשרים מגוונים כמו בשר משחק, זנב שור, עוף אורגני, דגים מעושנים, דגים מקורמלים, תבשיל בקר והרבה יותר - כולם מוכנים טריים.

ואז יש נגומה זנגה שמשמעותה 'התופים שלי'. תוכלו למצוא את המסעדה הזו בליווינגסטון, וזו בהחלט חוויה! זה מנוהל על ידי ג'יין אוסבורן, אחת המעצבות היצירתיות ביותר בזמביה של קוטור וזמרים בהשראת אפריקה עכשווית.

כשאתה נכנס למסעדה יתקבלו בברכה בסגנון זמבי מסורתי על ידי הצוות הלבוש בקוד הלבוש בהשראת זמבי. תוכלו לשבת בסביבת גן תחת כיפת השמיים, ותקיפו את מלאכת היד והתפאורה הכי זמרית מעוררי השראה. ותתבדרו עם מופע מדהים של רקדנים זמביים מסורתיים המופיעים על הבמה, בתלבושת מסורתית מלאה, למוזיקה תוססת, תופים, צליל שירה, מזמרים ומחיאות כפיים, מאוזנים לחלוטין כך שתרגישו את האנרגיה וההתרגשות, חוויה קסומה בזמן שאתה נהנה מארוחה נהדרת.


נששימה הוא מזון עיקרי בזמביה, והוא סוג של פחמימה העשויה מקמח תירס שהוכן לדייסה סמיכה. נששימה נאכל יחד עם ירקות, דגים או בשר, באופן מסורתי משתמשים בידיים ולא בסכין ובמזלג. האם תצטרף למסורת? טועמים את מגוון סוגי המזונות השונים ברחבי זמביה - עוף כפרי (nkuku mu chikasu), תאו (nyama ya mu mpanga) ודגים טריים או יבשים כמו דניס. ירקות כוללים עלי קסאבה (קטפה), עלי בטטה (קלמבלה), אמארנטות מיובשות (bondwe), או עלי דלעת (צ'יבוואווה). אתה יכול אפילו לדגום אוכל אקזוטי יותר כמו זחלים מטוגנים (ifishimu fya kusalula)!

אני מאתגר אותך לחפש את המקומות האלה כשאתה חוקר את זמביה ולחוות באמת את כל מה שיש לזמביה להציע! האוכל נהדר, אני אפילו מבשל את המנות הזמבניות שלי משאר המרכיבים שאני יכול למצוא כשאני לא בזמביה!

שניהם קלים למצוא - בלוסקה תוכלו לבקש ממונית שתיקח לכם את הבומה ובליווינגסטון, נגומה זנגה נמצאת ברחוב הראשי. אתה יכול לקשר לאתר הטוב ביותר של זמביה לקבלת פירוט מלא על שתי המסעדות הזמביאניות הנהדרות הללו.

//www.thebestofzambia.com/html/visitzam/places/authentic.html



כאן סין | לוסי ותמיר אוכלים אוכל רחוב בצ'נגדו (דֵצֶמבֶּר 2021)