אוֹקְטוֹבֶּר 23, 2020

אמנות חיים! טקסי התה והצעדים השונים לשתיית תה בווייטנאם

שתיית תה היא צורת אמנות בבירה הקיסרית לשעבר של וייטנאם, שמשקפת את כל מה שחשוב בחיים.

כשאנשים בגוון יושבים יחד לשתות תה, זה העניין זמן מושלם לדבר על מגוון נושאים, מספרות ועד אקטואליה. זה מחזק חברויות, מרחיב את הרשת החברתית שלהם ומאפשר להם לשתף את ההנאות הפשוטות שיש לחיים להציע. האופן בו אנשים בגוון נהנה מתה משקף את אישיותם, השקפתם על החיים, רגשות ואפילו מצב רוחם.

בימים עברו, גוון רויאלס קבעה מערכת כללים נוקשים לשתיית תה. אירוע טיפוסי חייב לעמוד בדרישות מסוימות מההיבטים הבאים: מקום, ערכות תה, סוגי תה, מים מתבשלים וצעדים שננקטו במהלך טקס התה.


מקום: חדרי תה נוטים להיות החלל היוקרתי והמבודד ביותר בבית. קירות חדר התה מעוטרים לרוב בצבעי מים, קליגרפיה ושירה עתיקה. חדרי התה כוללים גם מדפי ספרים, כמה עתיקות, פסל נחושת עתיק, או כמה סחלבים, כדי ליצור אווירה מרגיעה.

אנשים גוונים עורכים לפעמים טקסי תה בחוץ, תחת חלקו של עץ ישן בגינה. ערכת התה מונחת על שולחן האבן הענק. כמעט יונח "Hon Non Bo" למראה פראי (עצים מיניאטוריים וסלעיים) בסיר נטול מים, לצד חבורות פרחים צבעוניות. כולם יוצרים סצינה ציורית לשתיית טקסי תה.

* ערכות תה: ערכת תה טיפוסית בגוון מורכבת מארבעה חפצים: "סכר" (הצלחת הזעירה המשמשת להחזקת כוס "הטונג"); "איסור" (צלחת גדולה יותר המשמשת להחזקת גביע הטוט); "טונג" (כוס גדולה יותר המשמשת בתהליך הכנת התה); "טוט" (שלושה כוסות תה קטנות)


יש גם תנור אדמה, סיר טרה-קוטה לאחסון מים קרים, קומקום, סיר תה, צנצנת לאחסון תה טרי, פחם ודלק, ועוגיות וריבה.

העונה חשובה גם והאירוע (בין אם שותים לבד, עם עוד אחת, או עם קבוצה). ערכת התה המשמשת לשתייה בלבד מכונה "דוק אם", לשתייה עם אדם אחר "שיר אם" ולשתייה בקבוצה "קוואן אם" או "נגו אם".

תלוי בגורמים אלה, אנשי הגוון משתמשים בסוגים שונים של ערכות תה. כל סט מעוטר בוויניאטות ובדפוסים המתארים סיפורים וסיפורים עתיקים. כל ערכת תה נקראת על פי הקישוט שלהם.


* תה ומים מתבשלים: סוג התה המפורסם ביותר בגוון הוא עטוף בפרחי לוטוס באגם טינה טאם. אחר הצהריים, משרתים מבקרים באגם ומניחים את התה בכל לוטוס, ואז מהדקים אותו בחוט. לאחר שישב לילה, התה מוכן עם עלות השחר, בזמן לטקסי תה הבוקר.

מי הבישול נאספים מטל הבוקר על עלי לוטוס, או ניתן להביא אותם מנחלים תת קרקעיים בהרים הסמוכים. אם זה בלתי אפשרי, על מי הבריקה לפחות להגיע ממי גשם. אין להרתיח את המים על מנת למנוע את איבוד הטעם.

* טואן טרא (זמן לשתיית תה): אורחים יושבים משמאל והמארח מימין, כדי שיהיה לו נוח יותר להכין את התה. זה שמדליק את האש הוא תמיד המארח, ונחשב למשימה מרגשת. בעודו מדליק את האש כדי לחלוט את המים, הוא עשוי להוסיף עץ אלוורה בכדי ליצור ארומה נעימה.

התה מוזג תחילה לכוס ה"טונג "ואחר כך לכוס ה"טוט". תוך כדי מזיגת התה נותר חלק מהמים להכנת הסיר הבא, כדי לשמור על הטעם המקורי ככל האפשר. טעם התה וטעם העוגיות והריבה גורמים הן למארח והן לאורחיו להרגיש רעננים.

כשאנשי הגוון נהנים מתה, זה לא פשוט לשתות. הם שמים לב לדיון וגם לפרטים על ערכות התה: התמונה ועיצובו. בעבר, קיסרי נג'ן שלחו לעיתים שגרירים לסין כדי להזמין להכין ערכות תה.

זו הסיבה שחלק ממערכות התה המפורסמות ביותר נשמרות עדיין בגוון, כמו אלה ששימשו את הקיסר גיאה לונג או הקיסר תיו טרי במאה ה -19.

נכתב ותרם על ידי VietnamHeritageTravel
Vietnamheritagetravel.com